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▲PABLO無預警撤台。(圖/翻攝自Pablo Cheesetart Taiwan粉絲專頁,以下同)

文/Elis高雄年菜外帶餐廳a簡易年菜

來自日本大阪的起司塔PABLO,今年初才進駐台灣,在台北車站開設一號店,當時最高紀錄要排隊3小時才能買到起司宜蘭年菜餐廳塔,但沒多久排隊隊伍已消失,現在正式桃園年菜外帶宣布退出台灣,結束10個月的短命營運。

PABLO的「無預警」、「臨時」、「超短命」閉店,在台灣餐飲界算少見。在這短短10個月中,從民眾排隊到直接退出台灣,業界人士推測有3原因。

一、台灣售價比日本貴

PABLO在大阪持續熱賣,不僅因為口味,價格也有優勢,4吋價格在日本售價為日外帶年菜推薦幣780元,約台幣260元左右,台灣則賣台幣328元,價格貴2成,而且原料並非從日本進口,而是在地物產,民眾心中CP自有分寸。

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二、口味素年菜預購2017不道地

台灣的PABLO採用台灣原料,口味自然跟日本有差別,當然評價仍是以正面居多,不過部分民眾仍會抱持跟「日本原汁原味」的期待,期望度會產生落差。

三、快閃店過多新鮮感失

雖然PABLO專賣店僅有在台北車站商圈一家,但快閃店在許多百貨都有駐點,包括京站時尚廣場、微風信義店、板橋大遠百,相較於其他熱門起司塔,如BAKE、安普蕾修Impression,在台北只有1個販售點,民眾的新鮮感仍強。

現在雖然網路打卡、上傳照片的生活方式盛行,具話題性的商品確實容易帶來人潮,但長期經營的考驗總是在退燒之後,這才是真正的人生啊~

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